Kadın Budu Köfte
MALZEMELER:
-750 gr. dana kıyma
-2 soğan
-3 çorba kaşığı pirinç
-3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken
kullanılır.)
-Yarım demet maydanoz
-1 bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için)
-3- 4 çorba kaşığı galeta unu
-Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp
haşlanır ve suyu çektirilir.
2- Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır.
3- Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur.
4- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.
5- Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.
KISA BİLGİ:
Yağı çok yüksek hararette tutmak, yağda bir takım zehirli ve tahriş edici maddeler meydana gelmesine sebep olur. Bundan dolayı, tavada az yağlı, yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır. Kızartma; derin bir kapta, bol yağda ve yağın içinde adeta kaynatmak şeklinde yapılmalıdır.
Facebook.com del.icio.us Digg.com Mixx.com Technorati StumbleUpon reddit.com
yaaaaaaaaaaaa bunu bennnnnnnnnnnnnnnnnn coooooooook seviyorum
ÇOKKKKKK CANIMMMMMMMMMM ÇEKTİİİİİ
Deneyelim bakalım.. Sevdim bu yemegı
çok güzel gözüküyor ama tat da önemli
bir yemekde görüntü sunum ve tat çok önemli bunlar olmazsa yemekde güzel olmaz görüntü:3 sunum:2 tat:5 toplam:10 puan
çok güzel oldu
valaa denedim bayalyılsım yani tada 100 görünüme 10 çünkü harika bişi görünüşünü az beyendim
ayyy çoğk hoş
ben kadın budu diye yatılı okulda yediğim köftelere kadınbudu köfte derim ne tatlardı ama yıllar geçti unutamadım.
bu yemeği biraz beğendim
BENDE YAKINDA DENEYECEYIM BAKALIM .
BAKALIM TADINA COK MU GUZEL UMARIM DEDINIS DORUDUR.
Kavrulan kıyma, tamamen soğumadan çiğ kıymayla karıştırılırsa ağır oluyor.
Bu köfteyi çok seviyorum. çok güzel oldu bayıldım..
ben daha güzel,ini yaparım
Kadinbudu kofte severim,daha farkli yapiyordum,bugun bu tarifi deneyip sonucunu mutlaka yazacagim.
Denedim,guzel oldu,ellerinize saglik!En cok kiymanin onceden bisirilip daha sonra diger malzemelerle karistirilmasi hosuma gitti,ciy kalma olasiligi yok.Herkese afiyet olsun!
süpppeeerrrrr bbbbbiiiiiiirrrrşşşşşşşeeeeeeeyyyyyyyy bbbbbbuuuu herzaman yemek isterdim
çok güzel olmuş yerken aklıma lezzetinin mükemmelliği geliyor
bende dene´dim süper olmus sadece ben önce yumurtaya sonra galeta ununa batirdim cünkü ilk denedigimi tarifteki gibi yaptigimda okadar hos gözükmüyordu ama tadi süper olmustu
cok guzelll gorunuyor hemen deniyecegim