• 140 gram Isıtılarak soldurulmuş badem.
• 115 gram tuzsuz tereyağı
• 2 Yemek kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı vanilya
• 140 gram (1.25 bardak) elenmiş un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 derece sıcaklıkta ısıtın. Fırına yağlı kağıt serilmiş bir pişirme tepsisi yerleştirin.
2. Bademleri bir öğütücüye koyun ve iyice öğütün.
3. Yağı ve Şekeri bir kaseye koyup krema olana kadar çırpın. Öğütülmüş bademi ve vanilyayı ekleyin ve üzerine unu eleyin. Hamur haline gelene kadar çırpın.
4. Ellerinizi kullanarak ceviz büyüklüğünde toplar şekline getirin.
5. Pişirme tepsisine koyun ve 35 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra bisküvilerinizin üzerine pudra şekeri serpin. 2 dakikalığına daha fırına sürün. Tekrar çıkardıktan sonra soğuması için bir kenara koyun.

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

İçindekiler (6 kişilik):

• 120 gram değişik salata yeşillikleri, marul vs
• 3 portakal
• 1 adet salatalık
• 1/4 bardak (60 mililitre) zeytin yağı
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 2 çay kaşığı balzamik sirke
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Yeşillikleri geniş bir kaseye koyun. Portakalların üst ve alt kısımlarını kesin. Beyaz kısımları üzerinde kalmayacak şekilde portakalları dairesel bir şekilde soyun.
2. Portakalı dilimlerinden ayırın ve zarını soyun. Bunu portakal suyu ziyan olmasın diye salata kasesinin üzerinde yapın.
3. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün ve yarım daire olacak şekilde ince ince doğrayın. Yeşilliklerin yanına ekleyin.
4. Yağı ve sirkeyi bir kapta karıştırın. İçine biraz tuz ve biber ekin. Salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Not ve İpuçları:
Bu tarifteki taze salata mangalda pişirilen balıkla da servis edilebilir. Ayrıca daha da lezzetli olabilmesi için keçi peyniri veya avakado ve kiraz domatesi ekleyebilirsiniz.

• 4 tane (25×25 santimetre) pasta kağıdı
• 2 büyük yeşil kıtır elma; soyulup, ince ince doğranmış.
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• Servis etmek için Bal.

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 Dereceye ayarlayın.
2. Pasta kağıdından 4 tane 12 santimetrelik daireler kesin. Hafifçe yağlanmış pişirme tepsisi üzerine yerleştirin.
3. Elmaları kağıdın üstüne düzgün bir biçimde yerleştirin. Üzerine erimiş tereyağı gezdirin ve şeker serpiştirin.
4. 20-25 dakikalığına gevrekleşip altın rengine dönene kadar pişirin. Servis ederken bal sürün.

Afiyet olsun.

İçindekiler(6 kişilik):

• 150 gram tereyağı (yumuşatılmış)
• Yarım bardak (75 gram) pudra şekeri, (ezilmiş, toz haline getirilmiş.)
• 4 Yemek kaşığı (Bir bardağın üçte biri) un,
• 2 bardak badem unu
• 1 çay kaşığı badem özü
• 6 hazır alınmış kruvasan
• 1/3 bardak doğranmış badem (süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 170 derece sıcaklığa ayarlayın.
2. Bir miksere tereyağını unu, şekeri, badem ununu ve özünü koyun ve çırpın. Kruvasanları ortadan ikiye (içi tabaka olacak şekilde) bölün. Bir pişirme tepsisine kruvasanları koyun ve üzerine karışımın 3/4′ünü dökün.
3. Kruvasanların üst kısmını karışımın üzerine koyun, kalan karışımı tekrar  kruvasanların üzerine dökün. Üzerine badem serpiştirin ve 10 dakika fırında pişirin. Çıkardıktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.

İçindekiler (4 kişilik):

• 400 gram konserve nohut, durulanmış ve süzülmüş
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1/3 bardak yoğurt
• Bir buçuk çorba kaşığı doğranmış kişniş
• Tuz ve çekilmiş kara biber

Hazırlanışı:

1. Bir miksere nohutu 1 yemek kaşığı sıcak su ile koyun ve iyice kıyılana kadar doğrayın. Mikser doğrarken, zeytin yağını miksere dökün. Karışım kıvama gelene kadar çırpın.
2. Nohut karışımını mikserden yoğurt, kişniş, tuz ve kara biberin olduğu kaba dökün. İyice çırpılana kadar karıştırın.
3. Üzerine zeytin yağı damlatarak, tost makinesinde kızartılmış ekmekle servis edin.

İçindekiler (8 kişilik):

• 700 mililitre Vanilyalı dondurma
• 200 gram kaliteli bitter çikolata
• 25 gram çikolatalı süt

Yapılışı:

1. Düz ve geniş bir pişirme tepsisini folyo ile kaplayın. Küçük vanilyalı dondurma toplarını tepsiye dizin ve donana kadar soğutun.
2. Kaynar su üzerinde, suya temas etmeyen bir kase içinde çikolatanızı eritin. Eridikten sonra, Soğuması için bir kenara bırakın.
3. Dondurma toplarını pişirme tepsisi üzerinde tel rafa yerleştirin. Dondurmalar eriyebileceği için bu işlemi çabucak yapın.

Her bir topu çikolatalı süt parçası ile süsleyin. Servis etmeden önce katılaşana kadar dondurun.

İçindekiler(4 kişilik):

• 200 gram yumurtalı erişte
• 1 soğan, soyulmuş, ince ince kıyılmış
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ
• 200 gram dondurulmuş deniz ürünleri salatası, çözülüp doğranmış
• 2 salatalık, jülyen usulü doğranmış
• 1 bardak taze nane
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 2 santimetre uzunluğunda taze zencefil, soyulmuş rendelenmiş
• 1/8 yemek kaşığı wasabi (bir tür Japon baharatı)
• 1 yemek kaşığı susam, kavrulmuş

Hazırlanış Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika

Hazırlanışı:

1. Erişteyi ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 4-5 dakikalığına bir kenara koyun. Suyunu süzüp durulayın.
2. Soğanı tuzlayıp suyunu çıkartmak için iyice sıkın. 5 dakikalığına kenara koyun. Sıkın ve bir kağut havlu üzerine bırakın.
3. Bir kızarma tavasında yağı ısıtın (ocak yüsek ısıda yansın).
4. Soğanı pembeleşene ve gevrek olana kadar 5 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını alın.
5. Erişteyi, deniz ürünleri salatasını, salatalığı ve naneyi karıştırın. Soya sosunu, susam yağını, zencefil ve wasabiyi karıştırıp eriştenin üzerine ekin.
6. Üzerine susam ve kızarmış gevrek soğan koyarak servis edin.

Afiyet Olsun

İçindekiler(4 kişilik):

1. 200 gram makarna
2. 2 yemek kaşığı zeytin yağı
3. 1/4 bardak balzamik sirke
4. 2 diş sarımsak
5. 4 adet (150′şer gram) sığır fileto biftek
6. 250 gram kiraz (cherry)  domates
7. 1/4 bardak taze fesleğen
8. 50 gram taze roka

Hazırlanışı:

1. Pakette yazılanlara göre kaynayan tuzlu suda makarnayı pişirin. Bir kaseye aktarın. 1 çay kaşığı yap ekleyin ve sallayarak karıştırın.
2. Bu arada sirkeyi kalan yağı ve sarmısağın yarısını bir kasede sallayarak karıştırın.
3. Bir barbekü mangalını yağlayın. Yüksek sıcaklıkta ısıtın. Bifteklerin her bir yüzünü 3-4 dakikalığına pişirin (ya da kendi isteğinize göre).
4. Bir tabağa aktarın ve folyo ile sarıp 5 dakika bekletin.
5. Domates, fesleğen, roka ve kalan sarmısağı makarnaya ekleyin.
6. Tuz ve biber ekin. Sallayarak karıştırın.
7. Biftekleri Makarna salatasıyla servis edin.

Afiyet Olsun

İçindekiler (4 kişilik):

• 4 tatlı elma, soyulmuş, çekirdeği çıkartılıp doğranmış
• 100 gram taze hurma, çekirdeği alınıp doğranmış
• 1/3 bardak (80 mililitre) taze portakal suyu
• 1 tarçın çubuğu
• 1/3 bardak yulaf ezmesi
• 50 gram kıyılmış badem
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
• Servis için krema (isteğe bağlı)

Hazırlanma süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika

Hazırlanışı:

1. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Elmaları, hurmaları, portakal suyunu ve tarçın çubuğunu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve 2-3 dakika kaynatın (gevrekleşene kadar)
2. Tarçın çubuğunu çıkarın ve karışımı 4 fincana yarılarına kadar bölüştürün.
3. Yulaf ezmesini, bademi ve hindistan cevizini karıştırın. Fincanların üzerine bu karışımı döküp 8-10 dakika fırında pişirin. Eğer istenirse krema ile servis edin.

İçindekiler (4 kişilik):

• 1 adet mangalda pişirilmiş tavuk
• 1/4 ananas, soyulmuş, çekirdeği çıkartılmış ve ince parçalara bölünmüş
• 3 yeşil soğan, ince kıyılmış
• 250 gram  kiraz domatesi, yarıdan bölünmüş
• 1 bardak nane yaprağı, elle koparılmış
• 1 adet salatalık, doğranmış
• Yarım bardak Kavrulup tuzlanmış ceviz
• 100 gram Asya yeşillikleri
• 2 misket limonu, kesilmiş

Hazırlanma süresi: 5 dakika

Hazırlanışı:

1. Tavuğu derisi ve kemiklerinden ayırın, ve geniş bir kaseye didikleyin.
2. Ananası, soğanı, domatesi, naneyi, salatalığı cevizi ve Asya yeşilliklerini tavuğa ekleyin. Sallayarak karıştırın. Servis tabaklarına bölüştürün, misket lim0n dilimleriyle servis edin.

Not ve İpucuçları:

• Mangalda tavuk yerine haşlanmış tavuk da kullanabilirsiniz.
• 3 tavuk göğsü filetosunu kısık ateşte 20 dakika pişirin, Suyunda soğumaya bırakın ve didikleyip yukarıdaki adımdan devam edin.

İçindekiler (4 kişilik):

• 500 gram kaliteli vanilyalı dondurma
• 120 mililitre İtalyan Likörü (Amaretto veya Frangelic gibi)
• 4 fincan taze demlenmiş gold kahve.

Yapılışı

1. Isıtılmış 4 fincana dondurmayı paylaştırın (Dondurmayı top şeklinde yaparsanız hoş bir görünüm vermiş olursunuz. Zaten eriyecek demeyin bir tatlının tadı kadar görüntüsü de göze hitap etmelidir ki sunduğunuz kişiler beğensin.)
2. Her bir fincana 30′ar mililtre Likör koyun. Fincanlara sıcak kahveyi dökün ve hızlı bir şekilde servis edin.

İçindekiler (8 kişilik)

• 250 gram beyaz çikolata (parçalanmış)
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• Çeyrek bardak (55 gram) toz şeker
• 300ml yoğunlaştırılmış krema
• 2 paket 150 gram beyaz çikolata (varsa Lindt Lindor marka)

Yapılışı:

1. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kasede su buharı üzerinde eritin (Kasenin suyla temas etmemesi gerekir).
2. Eriyince ısıdan uzaklaştırın ve akışkan hale gelene kadar çırpın. Ve soğuması için bir kenara kaldırın
3. Bu arada, 2 yumurtanın beyazını bir kenara ayırın. 2 Yumurta sarısını ve geri kalan kısmını, vanilyayı ve 2 çay kaşığı şekeri bir kasede elektrikli mikserle kremalaşıp rengi solana kadar çırpın.
4. Yoğunlaşmış kremayı yumuşaması için hafifçe çırpın. Erimiş çikolatayı ve kremayı yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
5. Ayrı bir kasede temiz çırpıcılarla Yumurta beyazını 1 çay kaşığı toz şeker ile çırparak yumuşak bir kıvama getirin. Sonra Yumurta karışımına havayla temas ettirmeden dökün.
6. Cam bir servis tabağına kremayı dökün ve üzerine bir sıra Lindor topları (beyaz çikolata) serin.
7. Krema hazır olana kadar 4-6 saat soğutun ve servis edin.