İçindekiler (4 kişilik):

• 400 gram konserve nohut, durulanmış ve süzülmüş
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1/3 bardak yoğurt
• Bir buçuk çorba kaşığı doğranmış kişniş
• Tuz ve çekilmiş kara biber

Hazırlanışı:

1. Bir miksere nohutu 1 yemek kaşığı sıcak su ile koyun ve iyice kıyılana kadar doğrayın. Mikser doğrarken, zeytin yağını miksere dökün. Karışım kıvama gelene kadar çırpın.
2. Nohut karışımını mikserden yoğurt, kişniş, tuz ve kara biberin olduğu kaba dökün. İyice çırpılana kadar karıştırın.
3. Üzerine zeytin yağı damlatarak, tost makinesinde kızartılmış ekmekle servis edin.

Malzemeler:
3 dilim bayat ekmek
10 adet ceviz içi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 diş sarmısak
½ çay bardağı su
½ çay bardağı limon suyu
tuz
karabiber
kırmızı biber

Yapılışı:

Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.
Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün.

Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarmısağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.Bir kenera koyup 10 dakika dinlendirin.
Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis yapınız.

Bu sos, midye tava ile çok güzel giden, Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdeniz’in özelliklerini taşıyan bir sostur. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.

MALZEMELER:

-1 çorba kaşığı patates nişastası

-1 su bardağı şeker

-2 yumurta sarısı

-2- 3 çorba kaşığı kakao

-Yarım paket vanilya

-Yarım kahve fincanı muz veya portakal likörü

-2,5 bardak süt

YAPILIŞI:

1- Tencereye, şeker yumurta sarıları, nişasta, kakao konup biraz sütle ezilir.

2- Sütun tamamı konarak karıştıra karıştıra pişirilir.

3- Yine karıştırarak soğutulur. İçine vanilya ve likör katılır.

Not: İkramınızdan arta kalan kek ve şuale kremin üzerine çikolatalı sos dökerek güzel bir tatlı yapabilirsiniz.