MALZEMELER:

-6 patlıcan

-3- 4 domates

-3- 4 sivri biber

-2 kahve fincanı zeytinyağ

-1- 2limon

-1 avuç maydanoz yaprağı

-2- 3 diş sarımsak-tuz

YAPILIŞI:

1- Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.

2- Kabukları soyulup incecik kıyılır.

3- Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu konup karıştırılır.

4- Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

KISA BİLGİ:

Buz dolabında da sebze ve meyveler vitamin kaybeder. Örneğin; yeşil fasulye buzdolabında 48 saat sonra C vitaminini yarı yarıya
kaybeder, diğer vitaminler de buna yakın kayba uğrar.