MALZEMELER:
-500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.)
-1,5- 2 su bardağı ince bulgur
-3- 4 çay kaşığı acı kırmızı biber
-2 çay kaşığı kimyon
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 soğan
-2 çay kaşığı karabiber, tuz
SALATASI İÇİN:
-8- 10 tane taze soğan
-1 demet maydanoz
-4- 5 çay kaşığı sumak
-Yarım kahve fincanı zeytinyağ
-1 limon, tuz
YAPILIŞI:
1- Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber ara sıra su serperek iyice yoğrulur.
2- Biber salçası ile de yoğrulduktan sonra avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır. Servis tabağına dizilir.
3- Taze soğan ve maydanoz ince doğranır. Kırmızı biber, sumak, zeytinyağ, tuz ve limon suyu karıştırılır.
4- Köfte servis yapılırken salatası yanında verilir.
bem yaptım ama kimyon tadını bozdu bidaha yaparsam kimyon atmayacağım
bnce çok qüseldii
bizde yapıyoruz ama böyle salata falan bozar abi bunu sade marula sarıp limon sıkcan sonra sumak faln çok gereksiz…
çiğ köfte güzel olur.
Ben içli köfteyi çok severim.Programda bir kadın yapmıştı.Bence en güzelini o yaptı.(Hele acı olacak.)
çiğ köfte sayfasında içli köfteyi sevdiğini belirtmişsin bir anlam veremedm açıkçası=)
valla manytak bişiye benzio.çiğ köfteyi herekes yapamaz öle
arkadaslar ben ciğ köfteyi cok severim vede cok yaparım ama daha farklı yapıyorum bende vereyim tarıfi ciğ cöfte severler bide onu yapsın malzemeler:250 gr. çiğ köftelik kıyma 250 gr. çiğ köftelik bulgur 2 yemek kaşıgı domates salcası 1 yemek kasıgı acı biber salcası 5 yemek kasıgı isot 3 yemek kasıgı kırmızı acı biber 1 cay kasıkı kara biber 1 demet maydonoz yapılısı: önce kıyma vu bulguru biraz soguk suyla birbirine iyice yedirin sonra salcaları ve baharatları bol mıktarda yala karıstırp harmanladıktan sonra bulgur ve te karımına koyun ve kıvama gelene kadar yogurun sonra içine ince kıyım maydonozu koyup bir iki kezde öyle yogurun ve servise hazırlayın bol yanında bol marul salatalık tursusuyla cokk harika oluyo ve tabiki limonlada(acıyı seven arkadaslara tavsiye ederim mutlaka deneyiin) ben bayılıyorum çiğ köfteyeee:)
bol miktarda yagla
çiğ köfteye bayılırım biz zaten urfalı olduğumuzdan annem çok yapar
biz çiğ köfteye isot koymayız
çiğ köfte çok banal olmuş güzel bir tad fakat çok sıradan ve BANAL
bence çiğ köfte çok güzel oluyo ama onu yapmak zaman ve ustalıık istiyo bence
ben yaptım tarife göre güzel olmadı babam kendisi tarife bakmadan yapıyor 100 kat daha güzel oluyo bi de sölim çiğköfteye kimyon katılmaz isot katılır beğenmedim