Erzincan Çorbası Malzemeler:
-10 bardak et suyu
-250 gr. Kıyma
-1 avuç maydanoz yaprağı
-3 diş sarımsak
-2 soğan
-2- 3 bardak yoğurt
-2 kaşık yağ
-1/4 paket hazır erişte makarna
-1 kaşık salça
-2 kahve kaşığı kuru nane
-1 kahve kaşığı kırmızı biber
-tuz, karabiber
Erzincan Çorbası Yapılışı:
Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır.
İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatılır.
Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.
Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.
Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: çorbaya, erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur.
Afiyet olsun
ben erzincanda yaşıyorum bunu tarifini verdiniz için cok tkş ederim
çok güzel tadı var herkesin tadmasını isterim
böle erzin can çorbası olmaz :d
bi kere erzincan çorbasını iğrenç yapanlarda da var ama ben çok güzel yaparım ama bazende çok tuzlu yaparım tuzlu yapıncada çorbayı dışarı 5 inci kattan atarım
BENCE ERZİNCAN ÇORBASI HARİKA BEN HİÇ BİR YEMEĞE KOTÜ DEMEM YANİ BEN ÇOK BEYENDİMERZİNCAN ÇORBASINI
ya benim ödevim var yöreme özgü bi çorba bulmalıyım yardımcı olun lütfen
BENCE ERZİNCAN ÇORBASI SÜPER BEN İSTANBULDA YAŞIYORUM AMA ERZİNCANLIYIM bana Gore erzincanın butun yemekleri güzel değil mutişşş tek kelimeyle erzincan(l):)