Havuç salatası basit bir salata da olsa, bazen özellikle kışın yemesi gerçekten güzel ve sağlıklı :)

Malzemeler

• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• Sirke
• Kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2-3 diş sarımsak (istenirse)

Yapilisi:

1. Kırmızı lahana yıkanıp doğranır, iri tuzla ovulur. Kavanoza alınıp üzerine sirke konur ve zeytinyağ gezdirilir. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılıp 1-2 gün buzdolabında bekletilir.
2. Havuçlar rendelenir. Üzerine kırmızı lahana turşusu ve zeytin konur. Üzerine zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanan sos dökülür.