MALZEMELER:
-750 gr. dana kıyması (iki kere çekilmiş)
-1,5- 2 su bardağı ince bulgur
-3- 4 yumurta (1 tanesi, hamura, 2- 3 tanesi kızartılırken kullanılacak.)
-1 avuç ceviz içi, 2 soğan
-Çam fıstığı, kuş üzümü (1′er çorba kaşığı)
-1 çorba kaşığı margarin
-1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı
-2 kahve kaşığı karabiber ve tuz
-2 kahve kaşığı kimyon
-1 kahve kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI:
İçinin Hazırlanması:
İnce doğranmış soğan, çam fıstığı, margarin ile kavrulur. Kıymanın yarısı ilave edilir. Suyunu çekince, tuz, karabiber, kimyon, doğranmış ceviz, kuş üzümü konup karıştırılır.
1- İnce bulgur ile kıymanın diğer yarısı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve bir yumurta, ara sıra su serperek iyice yoğrulur.
2- Yumurtadan küçük parçalara ayrılıp avuç içinde parmak yardımı ile mümkün olduğu kadar ince açılır.
3- Hazırlanan iç doldurulup delik kapatılır. Islak avuç içinde sıkılıp düzeltilir.
4- Kaynar az tuzlu suda birkaç dakika haşlanır (suyu fazla kaynatmamalı). Delikli kepçe ile alınıp, ılınınca çatalla çırpılmış yumurtaya batırılır. Kızgın yağda kızartılır.
gereksiz görünüyor cok sacma begenmedim
Sanirim siz agzinizin tadini bilmiyorsunuz gereksiz ve sacma olan ne onu anlamadim biz türklerin cogu yörelerinde sürekli yapilan ve cokda lezzetli olan bir yemekdir ve bircok kisi tarafindan cok begenilerek yenilir. ´Sanirim size yapmasi zor geldigi icin böyle bir yorum yaptiniz…Bu arada tarif icin cok tesekkürler ve ekleyenin ellerine saglik diyorum….
ya ben içli köfteye bayılıyorum annem süper yapıyor ve tadıda çok hoş herkese tavsiye ederim baya uğraştırıyor ama sonuç süper oluyor x)
içli köfte süper olur.çok severim.
yaaa ainen bende bayılırım içli köfteye benimde annem süper yapıyo bencede siz aqzınızın tadını bilmiyosunuz genelde türklerin çok sewerek yediqi yöresel bi yemek bu bende çooook sewiyorm bnu=D
ayyy çok güzel bir yemek tarifi d….
içli köfteyi denedim harikaaaa
içli köfteyi sevmeyen bir türk bence kendi yok etmeli :@
BIR SORU VAR
KAC SAATINIZI ALIYOR
ÇOKKKKKKKKKKK HARİKAA
BİLMEM2 SAAT AŞLIYO
GERÇEKTEN GÜZEL Mİ?BEN DE DENEMEYİ DÜŞÜNÜYORUM.
ben çok severim ailecek seviyoruz ben adanalı değilim ama yöresel yemeklere bayılıyorum benim yaptığım uzunlamasına oluyor böylesini denemedim