MALZEMELER:
-1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz
-Aldığı kadar un (4- 5 bardak)
-3- 4 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
YAPILIŞI:
1- Bir tencere su ve tuz konur. Elenmiş 4- 5 bardak un ile
bir hamur yapılır. İyice özleştirilir.
2- Üzeri nemli bezle örtülerek 10- 15 dakika dinlendirilir.
3- 16 parçaya ayrılır. Her parça unlanarak 10- 12 cm. çapında açılır.
4- Aralarına karıştırarak beyazlatılmış yağ sürülür. 4 tanesi üst üste konur. (4 grup yapılır, en üstler yağlanmaz). Üstleri örtülür.
5- İlk hazırlanan dört katlı hamur unlanarak açabildiği kadar açılır. Oklavaya sarılıp, oklava çekilerek çıkarılır. Bu rulo hamur tekrar dört parçaya ayrılır.
6- Kesilen kısımlar üste gelmek üzere her parça 10- 12 cm çapında açılır.
7- Diğer hamur grupları da aynı şekilde hazırlandıktan sonra toprak tava, teflon tava veya saç üzerinde pişirilir.
8- Pişirilen katmerler yağlanıp üst üste konur. Yumuşak olması için üzerleri örtülür.
Not:
1- Katmere pudra şeker serpilebilir.
2- Arasına peynir, kıyılmış maydanoz, taze soğan konarak pişirilir.
3- Arasına çiğ kıyma, soğan, yeşil biber, maydanoz, domates karışımı konarak da pişirilir.
çok güzeldir. bir kere yerseniz bir daha yemek istersiniz.katmer çok güzel:)
ne demişler aşka drtler katmer katmer-sen ne diyorsun hak ver hak ver-denersen görürsün
=) :-) :)
(l)zeynep(l) katmer harika dır(l)
ço0k güzel bir tarif-denedim bayıldım teşekkürler:):-)
annem yapar harika bence deneyin derim canim annemden uzagim simdi yiyemiorum ne yazikki anneler ögretin anneler yapsin sizler yiyin annelerin ellerinden yapilan hersey cok özel ve güzeldir
katmer cok guzel bır hamur işidir tarifde cok guzel.bu arada bu sıteye en cok ugrayanlar cocuk sanırım oyle sacma yorumlar varkı…bıraz cıddı olsanız da emeğe hiç degılse saygı gösterseniz