MALZEMELER:
-10 bardak et suyu
-1,5 bardak kırmızı mercimek
-1 adet patates
-2 baş soğan
-1 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı yağ
-1 yumurta sarısı
-Tuz, kırmızı biber
-1 bardak süt
YAPILIŞI:
1- Mercimek ayıklanır, yıkanır, patates soyulup rendelenir.
2- Soğan çorba tenceresine rendelenir. Yağ ile pembeleştirilir. Un katılıp biraz daha kavrulur.
3- Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süz geçten kaşık yardımı ile geçirilir.
4- Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır. Tuz atılır, ateş kapatılır.
5- Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.
1) Yumurta sarısı-süt karışımı
2) Yumurta sarısı-limon suyu karışımı
3) Yumurta sarısı-limon suyu-un karışımı
mercimek çorbasını ben çok severim ama kıvamını tutturmakta var çorbacıya gittiğimde hemen mercimek yerim
mercimeğin çok çeşit yapılışı var bunuda deniyeceğim
mercimek çorbasını severim.tadı çok güzeldir.kıvamı tutulusa daha güzel olur.
sutun ne ısı var corbada yaaa olmaz guzel
pirinclide olabilir
en güzel mercimek çorbası tarifini veriyoruum. mercimek,patates,soğan biraz büyükçe diş sarımsak az suda iyice haşlanacak şekilde pişirilir.dahasonra mikserle iyice ezilir..daha sonra istediğiniz kıvama gelinceye kadar tavuk suyu katılır..ve tereyağı biraz biber salçası baharat kızdırılır çorbaya dökülür iki takla attırılır:) ve pişer afiyet olsun…