MALZEMELER:

-1 litre süt

-1 su bardağı şeker

-3 çorba kaşığı pirinç unu

-2 yumurta akı

-Yarım paket vanilya

YAPILIŞI:

1- Süt şekerle kaynatılır.

2- Yarım bardak soğuk süt ile ezilmiş pirinç unu şekerli süte karıştırılıp pişirilir. Vanilya konur.

3- Bu muhallebinin yarısı kaselere boşaltılır.

4- Geri kalanı hafif ateşte iken, iki yumurta akı çarpılır, kar haline getirilir.

5- Ateşteki muhallebi aklara ilave edilip karıştırılır.

6- Kaselerin üzerine doldurulur. (Kaselerin ateşe da yanıklı olması gerekir.)

7- İçinde su bulunan tepsiye dizilir. Fırında üstleri kızartılır. (Isının üstten verilmesi gerekir.)

Not: Muhallebileri fırına koymadan, üzerlerine biraz pudra şekeri elerseniz daha güzel kızarır.