Malzemeler

• 7 yumurtanın sarısı
• Yumurta sarıları için 1 bardak şeker
• 3 bardak ya da 750 gram mascarpone peyniri (İnek sütünden yapılan, yağlı, yumuşak bir peynir türü)
• 4 buçuk yemek kaşığı su
• 1 buçuk yemek kaşığı toz jöle
• 3 yumurtanın beyazı
• Yumurtanın beyazı için çeyrek bardak şeker
• 1 bardak ağır krema
• 1 buçuk bardak soğuk espresso
• Yarım bardak kalhua
• 20 – 24 tane ince – uzun bisküvi
• 1 bardak çikolata rendesi

Hazırlanışı

1. Yoğun ve solgun bir renk alana kadar yumurtayla şekeri çırpın. Peyniri ekleyin ve tamamen birleşene kadar çırpın.
2. Suyu küçük bir kabın içine dökün ve jöleyi dökün, karıştırmayın,  jöle tozunun suyu tamamen çekmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika).
3. Sonra içi su dolu, kaynamakta olan tencereye kabı oturtun ve hemen ocağı söndürün ve jölenin tamamen erimesini bekleyin.
4. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını yumuşayana kadar çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekledikten sonra erimiş jöleyi ekleyin. Katı ve parlak olana kadar karıştırın.
5. Yumurtanın beyazlarını peynire ve yumurtanın sarısına karıştırın, sonra da çırpılmış kremaya dökün.
6. Ayrı bir kapta, espresso ve kalhuayı karıştırın. İnce – uzun bisküvileri espresso karışımına bulayın ve tepsiye dizin. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve spatulayla düzeltin.
7. Kremanın üzerine çikolata rendesinin yarısını dökün.
8. Sonra tekrar aynı katmanı yapın.

Afiyet olsun.

Kaynak: foodnetwork.com