MALZEMELER:

-2,5 su bardağı un

-1 çorba kaşığı ince irmik

-1 çorba kaşığı nişasta

-5 yumurta

-1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)

-3 su bardağı şeker

-2 su bardağı kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı.

-1 /4 limon suyu

YAPILIŞI:

1- Şeker, 3 bardak su ile kaynatılır. Üzerinde biriken
köpükler alınıp, limon suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır.

2- Bakır bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. 1 kaşık da şuruptan katılıp karıştırılır.

3- Hamur, ucuna tırtıllı huni takılmış krema torbasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4- 5 cm boyunda sıkılıp iki bıçakla kesilir.

4- Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.

5- Sonra şuruba atılıp karıştırılır. 5 dakika sonra tabağa alınır.