Malzemeler
2 Uskumru
1 Soğan
1 tepeleme corba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuşüzümü
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
tuz
karabiber

Yapılışı
Balıkların filetolarını çıkarın.

Soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Kuşüzümlerini ayıklayıp sıcak suda şişmeye bırakın. Soğanları hafif kızmış zeytinyağında pembeleştirin, sonra fıstıkları ilave edip 2-3 dakika kadar çevirin.

Balıkları, süzülmüş kuşüzümlerini, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin, 1-2 kaşık su ilave edip kapağını kapatın.

Hafif ateşte 10-15 dakika yumuşuncaya kadar pişirin, ateşten alıp biraz ılık olmasını bekleyin.

Limon suyunu üzerine gezdirip, kıyılmış maydanozları serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

MALZEMELER
somon dilim veya fileto (kişi başı 1 adet)
1 bardak süt
4-5 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
rendelenmiş kaşar peynir
bir çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber

HAZIRLANMASI
Önce balığı marine etmek için sarımsakları incecik rendeleyip, geniş bir kapta süt ile karıştırıyoruz ve somonları bu karışıma yatırıyoruz. 6-7 saat ara sıra ters yüz ederek buzdolabında bekletiyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz önce marine edilmiş somonlarımızı diziyoruz  sonra üzerine küp küp kesilmiş patatesi, havucu,  soğanı ve biberi dağıtıyoruz üzerine isteğe bağlı oranda peynir serpiyoruz.Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.Tepsinin üzerinde ki folyoyu kaldırıp bir 10 dakika da üzeri kızaracak şekilde pişmeye bırakıyoruz.Pişen balığımızı fırından alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.Yanında salata ile servis edebilirsiniz.