İçindekiler (8 kişilik):

• 700 mililitre Vanilyalı dondurma
• 200 gram kaliteli bitter çikolata
• 25 gram çikolatalı süt

Yapılışı:

1. Düz ve geniş bir pişirme tepsisini folyo ile kaplayın. Küçük vanilyalı dondurma toplarını tepsiye dizin ve donana kadar soğutun.
2. Kaynar su üzerinde, suya temas etmeyen bir kase içinde çikolatanızı eritin. Eridikten sonra, Soğuması için bir kenara bırakın.
3. Dondurma toplarını pişirme tepsisi üzerinde tel rafa yerleştirin. Dondurmalar eriyebileceği için bu işlemi çabucak yapın.

Her bir topu çikolatalı süt parçası ile süsleyin. Servis etmeden önce katılaşana kadar dondurun.

İçindekiler (4 kişilik):

• 500 gram kaliteli vanilyalı dondurma
• 120 mililitre İtalyan Likörü (Amaretto veya Frangelic gibi)
• 4 fincan taze demlenmiş gold kahve.

Yapılışı

1. Isıtılmış 4 fincana dondurmayı paylaştırın (Dondurmayı top şeklinde yaparsanız hoş bir görünüm vermiş olursunuz. Zaten eriyecek demeyin bir tatlının tadı kadar görüntüsü de göze hitap etmelidir ki sunduğunuz kişiler beğensin.)
2. Her bir fincana 30′ar mililtre Likör koyun. Fincanlara sıcak kahveyi dökün ve hızlı bir şekilde servis edin.

Malzemeler

2 adet nektarin (veya şeftali), 4 adet erik, 1/2 su bardağı toz şeker (85 g), Carte d’Or Kaymaklı Dondurma (her yarım meyve için 1 kaşık).

Hazırlanışı

Erik ve nektarinlerin (veya şeftalilerin) çekirdeklerini çıkartıp, soymadan ikiye kesin. Fırın tepsisine yağlı kâğıt yayıp, meyveleri dizin. Üstlerine toz şekeri serpin ve önceden 220ºC’de ısıttığınız fırınınızda 20 dakika kadar şeker karamelleşip, meyveler yumuşayana kadar pişirin. Ilık meyveleri Carte d’Or Kaymaklı Dondurma ile servis yapın. İsterseniz vişneli sos ile süsleyebilirsiniz.

Kaynak: Carte d’Or

Malzemeler

4 adet beze
20 g çifte kavrulmuş fındık
60 g bitter çikolata
10 ml drambui (1 çorba kaşığı)
Carte d’Or Çilekli ve Carte d’Or Vanilyalı Dondurma (1′er top)

Hazırlanışı

Fındıkları robotta çekin. Çikolatayı benmaride eritin, drambui ile karıştırın. Kuplara 2 adet beze koyun. Üstüne 1 kaşık Carte d’Or Vanilyalı Dondurma’yı yerleştirin. Tekrar beze ve üstüne Carte d’Or Çilekli Dondurma’yı koyarak kabınız dolana kadar devam edin, çikolatalı sos ve fındıkları ekleyerek servis yapın.

Kaynak: Carte d’Or

Malzemeler

50 g frambuaz (1 kahve fincanı)
50 g böğürtlen (1 kahve fincanı)
50 g vişne (1 kahve fincanı)
50 g toz tatlandırıcı veya esmer şeker (2 kahve fincanı veya 5 çorba kaşığı)
taze nane
2 top Carte d’Or Light Vanilyalı Dondurma.

Hazırlanışı

Frambuaz, vişne ve böğürtlenleri yıkayıp süzün. Meyvelerin yarısını tatlandırıcı veya esmer şeker ile tencereye koyun. Kaynayınca, el blenderıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Soğumaya bırakın. Kalan meyvelerle Carte d’Or Light Vanilyalı Dondurma’yı kup bardağına yerleştirin. Üzerine sosu ekleyin. Yaban mersini ve melisa veya taze nane yapraklarıyla süsleyerek Carte d’Or Light Vanilyalı Dondurma ile servis yapın. İsterseniz vişneli sosla süsleyebilirsiniz.

Kaynak: Carte d’Or

MALZEMELER

30-35 büyük siyah midye
Tuz

HAZIRLANMASI

Zeytinyağlı dolma içi aynen hazırlanır 30-35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuz atılıp 1-2 saat bırakılır.Sonra bıçak”a kazınarak yıkanır.Midyelerin düz taraflarına bıçak sokularak kitap gibi ikiye açılır.İçindeki tüyler kesilip iyice yıkanır.Hazırlanan zeytinyağlı dolma içi midyelere sıkıca doldurulup tekrar kapatılır.Tencereye yerleştirilip 2 su bardağı suyu konur üzerine tabak kapatılır, sonra da tencerenin kapağı örtülerek orta ateşte pişirilir.Suyunu tamamen çekince yarım bardak şarap ilave edilir.Tencerenin kapağı tekrar kapatılıp 5-10 dakika daha ateşte tutulur.Kapak aralanarak soğutulur.Midyeler birer birer silinip parlak olması için zeytinyağı sürülür.Limon dilimleri ile tabağa yerleştirilir ve servis edilir.

MALZEMELER:

-2 su bardağı şeker

-5 limon

-3 yumurta akı

-3 bardak su

YAPILIŞI:

1- Limonlar yıkanır, ince rendelenir. Limon kabukları şeker ve yumurta akı ile iyice ovulup limon suyu ve su konup karıştırılır.

2- Kaşık ile bastırılarak tel süzgeçten geçirilir. Buz kalıplarına boşaltılıp, buzdolabının buzluğunda dondurulur. (Ara sıra karıştırılır.)

Not:

1) Buz dolabının en soğuk ayarını açmalıdır.

2)Pastane dondurmaları özel dondurma makinesinde (soğutucu ve karıştırıcı) yapıldığı için başarılıdır.

3) Portakal dondurması da aynı şekilde yapılır.

-1 kg. kokulu kavun

-Yarım su bardağı şeker

-4 yumurta akı

-Yarım limon suyu

YAPILIŞI:

1- Kavun kesilip kabuk ve çekirdekleri çıkarılır. Küçük küçük doğranır. Şeker, yumurta akı, limon suyu ile iyice ezilir, çarpılır. (Elektrikli karıştırıcı ile daha kolay olur.) Buz kalıplarına boşaltılıp buz dolabının en soğuk ayarında ve buzlukta dondurulur. (Ara sıra karıştırmak gerekir.)